• Soluzioni

    Esperienza e competenza per il settore agroalimentare

    STC è in grado di fornire soluzioni tecnologiche innovative per la conservazione e la trasformazione di prodotti alimentari.

  • Tecnologie

    Processi innovativi per la conservazione e il prolungamento della shelf-life di alimenti

    Le tecnologie STC permettono di preservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli alimenti.

Highlights

Disidratazione a basse temperature

STC fornisce soluzioni innovative per la disidratazione a bassi livelli di umidità e temperature
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Pre-essiccazione e stabilizzazione pasta

Tecnologie innovative per la pre-essiccazione e la stabilizzazione di pasta fresca con radio frequenze
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Pastorizzazione di piatti pronti con microonde

I piatti pronti possono essere stabilizzati in tempi molto brevi grazie alla tecnologia a microonde STC
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Tecnologie a membrane per frutta e verdura

Processi innovativi per succhi di frutta e ortaggi di qualità con tecnologia a membrana anche integrata con le HHP
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STC Food Division

STC ha sviluppato diversi processi innovativi per la conservazione e il prolungamento della shelf-life di alimenti. In particolare, le nuove tecnologie messe a punto permettono di migliorare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli alimenti trattati rispetto ai processi convenzionali. Alcuni esempi di processi e tecnologie sviluppati sono:

  • Stabilizzazione termica (pastorizzazione) con microonde (MW), radiofrequenze (RF);
  • Disidratazione a basse temperature e/o in tempi ridotti di prodotti alimentari con pompa di calore, microonde o radiofrequenze;
  • Separazione e concentrazione con tecnologia a membrana (Microfiltrazione, Ultrafiltrazione, Nanofiltrazione, Osmosi Inversa, Elettrodialisi;
  • Pastorizzazione a freddo con alte pressioni isostatiche.

Oltre allo sviluppo delle tecnologie, adattate ai singoli casi, STC progetta e costruisce i relativi impianti innovativi.

Convegno Postraccolta 2014

STC parteciperà al convegno seguente:

POSTRACCOLTA2014 (reducing postharvest losses to better feed the world), in programma a Barletta (BT) il 22-23 Maggio 2014, e organizzato da VI Sezione AIIA e Gruppo Postraccolta SOI.